Как-то я была свидетелем разговора бабушки с внуком. Внук интересовался, почему у бабушки обед вкуснее, чем в детском садике. Пожилая женщина, недолго раздумывая, объяснила: «А я, мой маленький, готовлю для вас с любовью…».
В век гамбургеров, пиццы и лапши Доширак мы все меньше раздумываем над тем, как будет выглядеть наш обычный обеденный стол. Перехватываем что-то на бегу, вместо нормальной, полноценной пищи предпочитаем перекусы, чай и кофе. Потом лечимся от гастритов, панкреатитов и язвенной болезни.
Не мешало бы поучиться у предков
У многих народностей в старину приготовление пищи было сродни некому священному ритуалу и способствовало сохранению брака. Да и сейчас в некоторых странах такое отношение осталось. И не потому, что кто-то раб своего желудка. Пища должна не только давать нам силы для физического и интеллектуального труда. Она должна доставлять, если хотите, эстетическое наслаждение. И не только по праздникам и торжествам, когда тщательно продумываются сервировки стола и меню.
Приготовление пищи в домашних условиях, равно как и семейный обед, постепенно становятся неким раритетом в семейной жизни. Женщина слишком много времени проводит на работе, а большинство мужчин или не умеют готовить, или считают это делом ниже своего достоинства. Кроме того, в супермаркетах полно готовых блюд и полуфабрикатов. Вот и получается – прибежали домой, быстренько разогрели то, что оказалось в холодильнике, и к телевизору. А в выходные дни можно сходить всей семьей в развлекательный комплекс и заодно пообедать там в кафе.
Но семейный обед предполагает не элементарное поглощение пищи. Это еще возможность собрать всю семью вместе, возможность пообщаться, поделиться друг с другом проблемами и успехами.
Семейный обед доставит радость, если приготовление пищи коснулось всех членов семьи, даже самых маленьких. Каждый может внести посильную лепту в то, чтобы обеденный стол был красивым и аппетитным. Тогда приготовление обеда в выходной день не будет неким ярмом только для одной хозяйки. Не менее важен и состав блюд на столе. Вы можете заглянуть на receptino.ru и убедиться, насколько широк ассортимент всевозможных рецептов. Наверняка, будет несложно выбрать что-то по душе.
С фантазией и с душой
Лучше загодя продумать, что приготовить на обед в выходной день. По поводу того, что приготовить на обед, можно провести маленький блиц опрос среди домочадцев при условии всеобщего участия в приготовлении обеда. Продуктами необходимо запастись заранее, а не стоять полдня в очереди в супермаркете в воскресенье, когда там полно покупателей. После такого похода в магазин ты будешь уже не в состоянии стоять у плиты, и приготовление обеда покажется каторгой. А если еще подумать о грязной посуде, которая останется после обеда, то очередной семейный обед может вообще отодвинутся на неопределенное время.
…Утречком встали, выпили кофе и быстренько распределили обязанности между мужем и детьми. Приготовление вкусного борща, к примеру, займет немного времени, если твой муж почистит морковь, свеклу, картофель, нарежет кусочками и промоет мясо, пошинкует капусту и зелень. Это вполне посильная и не требующая особой сноровки работа для мужчины. Мужу можно также поручить и подготовку ингредиентов для салата. Помыть овощи и фрукты по силам сыну или дочке.
Пока вариться борщ, готовим салат, стараясь при его укладке на блюдо, проявить фантазию и художественный вкус, чтобы пища поднимала настроение. Часть нашинкованной зелени оставляем для борща, чтобы каждый положил ее в тарелку – от этого борщ станет аппетитнее и привлекательнее.
Пока ты вырезаешь розочки для салата, твоя вторая половина раскладывает на столе ложки и вилки, расставляет тарелки и… бокалы для хорошего вина. Детям не забудьте налить сок. Уверена, что если все члены семьи будут готовить обед с настроением и интересом, то вы еще успеете и спечь домашний пирог – в Интернете можно найти массу рецептов незатейливых и вкусных пирогов. Там же ты можешь получить совет, что приготовить на обед.
Ничто не заменит домашний обед
Одним из атрибутов нашей жизни стали обеды в офис. То есть, чтобы не портить себе желудки, многие заказывают себе обеды в офис. Как правило, они недорогие, и меню предполагает некоторое разнообразие. Но не каждому руководителю нравиться, что офис во время обеда превращается в столовую. И потом обеды в офис, которые приносят незнакомые вам люди, не исключают желудочных расстройств. И эти разовые тарелочки и вилочки тоже ведь не всем по душе! Но что делать, когда надо подкрепиться, а до дома далеко, да и обед никто не приготовил? Приходится идти на риск и надеяться, что поставщики обедов в офис пекутся о своей репутации.
Вот и получается, что без риска мы можем пообедать только дома, где тепло, уют, спокойное, неторопливое общение, а на столе супница, источающая такие невероятные запахи. Ну что может быть лучше?
Автор: Галина Андреева
