Творожная запеканка в духовке, приготовленная по этому рецепту, идеальна! Готовится она очень просто и из доступных всем продуктов. Она станет прекрасным вариантом для вкусного и полезного завтрака.
Советы для получения вкусной запеканки
- Чтобы творожная запеканка получилась вкусной и ароматной, рекомендуется использовать домашний жирный творог. Он не должен быть кислым и старым.
- Поверхность приготовленной запеканки настоятельно рекомендуется смазать растопленным сливочным маслом, чтобы корочка стала более нежной.
- Лимонная цедра придаст блюду бесподобный аромат.
Необходимые ингредиенты
- Творог 500 г
- Яйцо куриное 3 штуки
- Манная крупа 5 столовых ложек
- Сахар 3 столовые ложки
- Ванилин 1 чайная ложка
- Разрыхлитель 1 столовая ложка
- Изюм 3 столовые ложки
- Сливочное масло 50 г
- Лимонная цедра по желанию
Процесс приготовления
- Изюм перебрать от мусора и замочить в горячей воде на 15 минут. Включить духовку на 180?С.
- Творог протереть через сито или как следует взбить блендером до получения консистенции крема.
- Отделить белки от желтков. В тарелку с желтками всыпать сахар и ванилин. Хорошенько растереть желтки с сахаром. Можно воспользоваться блендером до получения смеси белого цвета.
- Влить получившуюся желточную массу к творогу, всыпать манную крупу. Хорошенько перемешать все ингредиенты и отложить в сторону.
- Слить воду из миски с изюмом, промыть несколько раз теплой водой.
- Через 10 минут, когда манка успела набухнуть, высыпать в тарелку изюм и хорошенько все перемешать.
- Взять посуду с белками, добавить щепотку соли. Взбить миксером до мягких пиков.
- Аккуратно примешать взбитые белки к творожной массе. Лучше всего воспользоваться деревянной ложкой. Перемешивать нужно вручную, чтобы запеканка получилась легкой и воздушной.
- Форму для запекания смазать слегка сливочным маслом. Вылить в нее полученную творожную массу.
- Растопить в микроволновке масло и равномерно распределить его на поверхности массы.
- Поставить в разогретую духовку форму для выпекания, накрыв ее предварительно фольгой.
- Через полчаса фольгу можно снять, а запеканку оставить еще на 20 минут до образования румяной корочки.
- Когда блюдо будет готово, распределить остатки сливочного масла на горячей поверхности.
Подавать творожную запеканку следует слегка остывшей. При желании можно намазать ее сметаной, а сладкоежки – сгущенкой. Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям.
