Новый год это один из наиболее ожидаемых праздников во всем мире. Его с нетерпением ждут дети и взрослые. Он всегда ассоциируется со сказкой и волшебством, новым началом и надеждами. Традиционно в нашей стране Новый год встречают с шампанским. Именно этот легкий и приятный на вкус напиток отлично поднимает настроение. Веселая игра пузырьков в бокале настраивает на праздничный лад. Но чтобы Новый год действительно прошел отлично, важно выбирать действительно самое лучшее шампанское. Дешевые напитки обычно довольно кислые на вкус, после них может болеть голова. Следующие полезные советы помогут не прогадать с покупкой и при этом не переплатить.
Основные виды шампанского
Данный напиток изготавливается из различных сортов винограда, отличается крепостью и содержанием сахара. По последнему параметру выделяют 6 основных разновидностей шампанского:
- Менее 6 г/л - крайне сухое шампанское, на любителя.
- 6-15 г/л - его называют брют или грубо сухое.
- 15-20 г/л - очень сухое. У напитка довольно терпкий вкус.
- До 35 г/л - экстра сухое шампанское, которое придется по вкусу многим гурманам.
- 33-55 г/л - полусухой напиток с легким вкусом и приятным ароматом.
- Более 50 г/л - самый нежный сорт шампанского, который отличается мягким вкусом и приятным послевкусием.
Здесь можно придерживаться одного главного правила - чем больше сахара содержит напиток, тем мягче его вкус. Но также стоит учесть, что в производстве натурального шампанского исключается добавление большого количества сахара, поэтому оно всегда будет более жестким.
Какой способ производства выбрать
Тут есть два варианта: бутилированный и бродильный. В первом случае шампанское сразу разливают по бутылкам и так хранят под углом в 45 градусов, периодически их поворачивая, для удаления осадка. По возможности лучше выбирать именно бутилированное шампанское, но цена у него будет выше, что не всем по карману. Во время бродильного способа производства напиток помещается в резервуар, где он бродит некоторое время.
Правильный внешний вид бутылки шампанского
По нему можно легко определить самые некачественные подделки. На этикетке действительного хорошего шампанского всегда указывается информация об урожае (включая его сорт и время сбора), изготовителе, годе производства. Нужно внимательно осматривать защиту пробки, а также ее саму. Она должна быть из натуральной пробки, никакой пластмассы.
