Чизкейк это очень вкусный и популярный десерт. Его еще называют сырный пирог из-за особого состава. Существует масса рецептов приготовления этого лакомства для домашнего приготовления. Их без проблем можно найти в интернете. Дорогие и редкие ингредиенты совсем не требуются. В основании чизкейка обычно лежит толченое песочное печенье. Основная же часть представляет смесь творога или сыра со сливками, жирным молоком, сахаром. Одним из наиболее популярных вариантов такого десерта является шоколадный чизкейк, который не проблема приготовить самостоятельно с правильным рецептом. Им можно смело угощать всех гостей. А чтобы посиделки за чаем были еще и интересными, стоит узнать следующие занимательные факты про это блюдо.
История создания этого изысканного десерта уходит корнями в седую древность. Первые упоминания о чизкейке датируются 2000 тысячами лет до нашей эры. Впервые его подали к столу на греческом острове Самос. С тех пор рецептура десерта не перетерпела особых изменений, но вот количество начинок существенно возросло. Обычно это шоколад, карамель, различные ягоды. В этом и прелесть данного десерта, что его можно приготовить по вкусу для всех.
Одной из наиболее известных разновидностей десерта является американский чизкейк. Он был изобретен буквально два столетия тому назад в 1878 году. Молочник Уильям Лоуренс пытался создать особый мягкий французский сыр. Но у него ничего не вышло. Вместо этого он приготовил сливочный сыр, который сегодня считается классическим. Именно он и выступил основой уже традиционного сегодня американского десерта. Чизкейк с ним вышел необычайно нежным на вкус, но при этом и очень калорийным.
Практически в каждой стране существуют свои местные особенности приготовления чизкейка. Например, в Нидерландах его обязательно поливают шоколадом, а также дополнительно посыпают вафельной крошкой. Британцы не выпекают чизкейк. Вместо основы они используют желатин и фрукты. Нередко и обычные кондитеры начинают экспериментировать с рецептом, благо его относительная простота это позволяет. Можно свободно взять горький шоколад и сливочный сыр, чтобы получить вкусный десерт.
Настоящим переломным моментом в истории чизкейка можно назвать 18-й век. Именно в этот период европейцы перестали класть дрожжи в тесто, чтобы оно поднималось. Для этой цели стали использоваться взбитые яйца, придающие блюду лучших вкусовых качеств. Такой подход позволил избежать дрожжевого аромата и привкуса в чизкейке, что еще больше повысило его популярность.
