Навряд ли найдется человек, который бы ни разу не пробовал или не слышал о гамбургере, или бургере, как его называют на Западе. Его по праву считают королем фастфуда. Помимо бургера, или булочки с сочной котлетой внутри, имеется не одна его разновидность-фишбургер, чизбургер и другие, в зависимости от начинки. В зависимости от повара, готовящего бургер, вкус может быть самым различным. Может использоваться жирное мясо, например, свинина, или же диетические сорта. Одна и та же начинка, но с разными соусами, также позволяет играть со вкусом. Поэтому неудивительно, что бургер подают даже в дорогих ресторанах, но с использованием более изысканных компонентов, например, фуа-гра.
Своему появлению бургер обязан германским иммигрантам из Гамбурга, приехавшим в Америку в 19 веке. Только вначале вместо котлеты внутри находился говяжий фарш, смешанный с луком, и называли его "гамбургский стейк". Американцы видоизменили его, вложив внутрь котлету, листочек салата и соус. Первый ресторан, в котором готовили гамбургеры, был открыт Уолтером Андерсоном в США в 1916 году. С тех пор знаменитая булочка с котлетой начала свое триумфальное шествие по Америке, а затем обрела популярность во многих странах. Именно Андерсон видоизменил состав бургера, добавив внутрь ломтик огурца. Со временем эта торговая сеть разрослась до нескольких сотен ресторанов быстрого питания.
Еще большую популярность приобрел бургер в связи с возникновением сети ресторанов «Макдоналдс», первый ресторан этой сети был открыт в 1937 году. Используемая конвейерная система приготовления пищи и обслуживания клиентов позволила значительно снизить стоимость бургеров, эта вкусная и сытная еда получила большую популярность среди американцев, а затем и во всем мире. Торговая сеть развивалась ускоренными темпами, в том числе и других странах, были открыты первые рестораны в Японии и Германии. В настоящее время эта демократичная и вкусная еда популярна во всем мире, бургер позволяет быстро утолить голод в любой ситуации.
