Признаюсь, что раньше я пытался максимально оградить себя от магазинных овощей. Шел за ними в магазин только в исключительных случаях. Думал, раз это промышленное производство – значит сплошная химия.
Несколько лет я пытался попасть в казанские теплицы, но постоянно получал отказ, что, опять же, наводило на определенные мысли. Наконец, мне довелось побывать в теплицах самарского открытого акционерного общества «Тепличный». Забегая вперед, скажу, что мое представление о магазинных овощах резко изменилось.
Начну я свой рассказ с новых теплиц, а в конце, в качестве примера, покажу вам старые. Чтобы вы знали, как было раньше и как стало сейчас. Как я уже написал выше, настрой у меня был скептический. Овощи являются одним из важнейших источников природных витаминов, антиоксидантов, незаменимых аминокислот и других биологически активных веществ, которых нет в других продуктах питания. Не случайно Всемирная организация здравоохранения одним из показателей при оценке качества жизни в стране принимает уровень потребления населением овощебахчевой продукции. Но как быть, если эти овощи сами могут стать источником вредных веществ?
