До 1969 года все шеф-повары Парижа делали закупки в квартале Ле-Аль, расположенном в центре города. Однако санитарные условия оставляли желать лучшего, и тогда было принято решение перенести главный продуктовый рынок Франции в коммуну Рюнжи неподалеку от аэропорта Орли. Теперь рынок занимает площадь 2,5 квардратных километра (!!!), а примерное количество работников составляет 11 000.
Это не рынок, а настоящий город, куда съезжаются повара не только с Парижа, но и со всей Франции.
