Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
21 апреля 2015  |  Это интересно

Я давно хотел посмотреть как делают узбекские лепешки. Несколько дней назад — посмотрел. Теперь предлагаю и вам.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Гуляя на прошлых выходных по Бухаре, я увидел низкую дверь с понятной даже иностранцу (не такому как мне, а совсем иностранцу) вывеской.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Действительно, это оказалась пекарня, где работают два брата. Равшан и Азиз. Первое, что они сказали, когда услышали, что я из Петербурга – «Э-э-э, братан, Зенит – чемпион!». Оказалось, очень любят футбол.
Равшану 38.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Азизу – 28, мой ровесник.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Встают очень рано. К 5:30 первая партия лепешек уже готова. Ложатся тоже рано, конечно если не смотрят футбол накануне.
Как ни странно, лепешки они делают не из узбекской муки, а казахской – она лучше.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Говорят, что российская еще лучше. Их друзья занимаются таким же бизнесом в Петербурге.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Работают каждый день, а выходные устраивают себе «как захотят». В округе еще несколько таких пекарен.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Вот такими формами наносят узор на лепешку.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Лепешки прилепляют к внутренним стенкам печи.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Для того, чтобы прилепить лепешку к стенке нужно буквально нырнуть в тандыр.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
   Просмотры: 2 688
Не забудьте проголосовать за пост. Нам важно Ваше мнение:
  • Нравится
  • +41
  • Не нравится
Проголосовало 43 человек(а)
Загрузка...

Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Регистрация займет пару минут и позволит Вам принимать активное учатие в жизни сайта: комментировать новости, выставлять рейтинги, общаться с другими посетителями сайта.
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.