Касу марцу - итальянский сыр с живой начинкой.
Его готовят, выдерживая дольше обычной стадии ферментации,
дожидаются пока сыр не станет подгнивать и запускают личинок специальной сырной мухи.
Вместе с этими личинками, размер которых не превышает 8 мм, сыр подают к столу.
Желающим отведать такое блюдо советуют закрывать глаза,
ведь эти червячки могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров!
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827676_01.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827727_02.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827729_03.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827728_04.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827754_05.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827747_06.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827683_07.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827708_08.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827747_09.jpg)
![Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото) Итальянский сыр Касу Марцу (10 фото)](/uploads/posts/2011-11/1320827677_10.jpg)