В округе Грюйер на западе Швейцарии живёт семья Murith, пять поколений которой занимались изготовлением сыра Грюйер из непастеризованного молока собственного производства. Каждая головка сыра весит от 25 до 40 килограмм и созревает минимум шесть месяцев.
Семья производит 200 головок сыра в год и сбывает их местным магазинам. Фотограф из агентства Reuters Denis Balibouse освещал работу сыроделов в течение всего летнего сезона выпаса скота.
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323665_01.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323682_02.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323625_03.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323652_04.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323696_05.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323623_06.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323625_07.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323696_08.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323709_09.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323672_10.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323710_11.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323625_12.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323695_13.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323639_14.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323710_15.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323683_16.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323713_17.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323666_18.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323702_19.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323666_20.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323718_21.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323635_22.jpg)
![Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото) Процесс изготовления Швейцарского сыра (23 фото)](/uploads/posts/2013-10/1382323680_23.jpg)