Как готовят рыбу фугу
Фугу — самый опасный в мире деликатес, поскольку эта рыба ядовита. В ней содержится тетродотоксин — яд в сотни раз опаснее цианида. Но рыба, тем не менее, крайне привлекательна для гурманов. А повара научились делать из смертоносной рыбы невероятное блюдо.
Сначала надо пройти сертификацию. Если вы любитель — рыбу не трогайте. Большинство смертельных случаев происходят из-за неподготовленного повара. В Японии все те повара, которые имеют право готовить фугу, должны быть старше 20-ти лет и пройти двухлетний курс, чтобы получить лицензию. Примерно треть из них экзамен не сдаёт.
После двух лет обучения всё остальное — цветочки. Во-первых, надо убедиться, что рыбаки поймали тот самый вид. Если рыба та самая, сделайте надрез вокруг рта и снимите слой зеленоватой чешуи. Промойте рыбу.
Затем удалите глаза и одним движением отрежьте позвоночник, а потом поместите их в специальный лоток. Внимательно следите за всем, что туда кладёте — это место для всех ядовитых частей.
Большая часть яда фугу содержится в яичниках и печени, так что надо быть особенно острожным, когда будете её потрошить. Одно неверное движение — и опаснейший яд попадёт в мясо. Когда органы успешно удалены, положите их в лоток.
Положите рыбу на брюхо и сделайте на голове два или три надреза, чтобы вытащить мозг. После этого голову можно спокойно употреблять в пищу, предварительно тщательно прокипятив.
После того, как сделаете всё вышеперечисленное, разделайте всё остальное на филе, как поступили бы с любой другой рыбой. Основное различие в том, что после этого надо взять лоток с ядовитыми остатками фугу и профессионально сжечь.
А теперь срывайте банк: клиенты готовы заплатить немалые деньги за кусочек фугу, потому что в действительности они платят за душевное спокойствие, которое внушает лицензия шеф-повара. В некоторых местах несколько кусочков фугу могут стоить $120.
В регионе Кандиду-Годой вероятность рождения близнецов на 1000% выше, чем в любом другом месте
Небольшой регион в Южной Бразилии Кандиду-Годой называют «землёй близнецов». Как следует из названия, близнецов тут рождается много — так заканчиваются примерно 10% родов. Разумеется, для объяснения феномена выдвинуто несколько теорий.
Некоторые люди обвиняют таинственный элемент в городской воде, другие винят нацистов, в частности «Ангела смерти» Йозефа Менгеле, одного из самых безжалостных последователей Гитлера. Во время войны Менгеле проводил на заключённых ужасающие медицинские эксперименты, пытаясь создать для своего фюрера идеальную арийскую расу. Его интересовали и причины, по которым рождаются близнецы — он хотел удвоить рождаемость.
Считается, что после войны Менгеле бежал в Бразилию и поселился где-то в Кандиду-Годое. Многие местные считают, что он приезжал в населённые пункты под видом врача и несколько раз возвращался сюда в 1960-х годах, чтобы лечить поселянок. Он часто поил женщин странными лекарствами, которые, как теперь полагают, были гормонами, увеличивающими вероятность появления близнецов. Оказанное Менгеле на город влияние было настолько сильным, что местные до сих пор узнают его на фотографиях.
Но учёные уже давно развенчали этот миф. В 2009-м году генетик Урсула Матте и её команда из 20-ти исследователей проверили ДНК 30-ти бразильских семей. Они обнаружили, что у определённой группы женщин есть один ген, отвечающий за повышенную вероятность рождения близнецов. Ни вода, ни Менгеле тут ни при чём.
Удалось обнаружить, что больше всего близнецов родилось в деревне Сан-Педро — 33 пары из 436-ти родов с 1959-го по 2008 год. И это на площади 1,5 км².
В регионе Кандиду-Годой вероятность рождения близнецов на 1000% выше, чем в любом другом месте
Проанализировав церковные документы, Матте и её группа пришла к выводу, что близнецы рождались здесь задолго до Менгеле. Учёные полагают, что ген «завезли» в регион эмигранты, а инбридинг сделал остальное.
Бумажные стаканчики из «Starbucks» невозможно переработать
В белые бумажные стаканчики наливают горячие напитки, поэтому внутри у них скрыт корпус из полиэтиленовой пластмассы, защищающий бумагу от горячего напитка. Бумага на внешней стороне стаканчика нужна, чтобы посуда была жёсткой и сохраняла свою форму. К сожалению, из-за пластикового «вкладыша» переработать стаканчик нельзя.
«Starbucks» утверждает, что постоянно ищет новые варианты экологически чистой посуды. Но пока не находит. Часть их одноразовой посуды на 60% состоит из переработанных волокон и подлежит вторичной переработке. Также «Starbucks» даёт скидку в 10%, если клиенты используют собственные чашки вместо одноразовых стаканчиков.
Сейчас в «Starbucks» клиентам, которые хотят пить кофе в кафе, напитки подают в кружках. Также кафе перерабатывает бумагу, картон и упаковки из-под молока.
В Южной Корее пластические хирурги меняют лица пациентов до полной неузнаваемости
В Южной Корее живут и работают едва ли не лучшие пластические хирурги в мире. Они делают свою работу настолько хорошо, что у пациентов-иностранцев, например, из Китая и Японии, по возвращении домой после операции начинаются проблемы.
Когда человек «поправляет» нос или очертания губ, он выглядит, как улучшенная версия самого себя. Но люди, возвращающиеся из Южной Кореи после пластической операции, полностью преображаются. Внимательно посмотрите на фотографии «до» и «после» — между этими людьми нет ничего общего. Ну, цвет глаз не меняется разве что. Так что работников аэропортов можно понять.
К счастью, корейские больницы нашли способ обойти эту проблему. По просьбе пациентов в больницах стали выдавать «сертификаты пластической хирургии». В сертификате стоит номер паспорта пациента, продолжительность лечения, полное название и местонахождение больницы — всё это нужно, чтобы чиновники из иммиграционной службы пустили людей домой.
Недавно Китай чуть не отправил назад в Южную Корею 23-х женщин. Все были в возрасте от 36-ти до 54-х лет, у всех были большие глаза, прямые носы и стройные подбородки. И на женщин с предъявляемых паспортов они похожи не были. Опознать их удалось только после того, как они сняли шляпы и платки, под которыми были бинты и не полностью зажившие шрамы.
Чиновникам пришлось проделать большую работу — обычно процесс сверки человека с фото в паспорте занимает примерно 45 секунд, а тут на каждую женщину потратили по несколько минут. Женщины сказали, что они подруги, которые все вместе полетели в Южную Корею, чтобы сделать операции.
В 2011-м году Южную Корею посетили около 2500 медицинских туристов. В прошлом году это число увеличилось в десять раз — к пластическим хирургам прилетело уже 25 176 человек. Интересно, что большинство пациентов — из Китая. Китайцы становятся всё богаче, но вот своим врачам почему-то не слишком доверяют. Иногда китайцы даже приезжают в Южную Корею рожать детей — так спокойнее.
Футбольный фанат из Бразилии уже 20 лет носит одежду только цветов флага сборной
В стране любителей футбола есть один, который выделяется из общей массы, — 57-летний Нельсон Павиотти. В последние 20 лет он носит только жёлтую, синюю, зелёную и белую одежду — цвета сборной Бразилии по футболу. На то у него есть конкретная причина — он обещал носить цвета сборной, если в 1994-м году команда выиграет Кубок мира. Это случилось, и Нельсон свою часть сделки выполнил.
Каждый день Нельсон ходит на работу в жёлтом пиджаке, тёмно-зелёной рубашке, жёлтых штанах и ярко-синей шляпе. Но если бы дело ограничивалось только одеждой! Обои в кабинете Нельсона жёлтые, шкафы и полки — синие с белым, а стол — синий. Заставка на рабочем столе компьютера — логотип любимой команды. Всё — часы, стулья, техника — только этих четырёх цветов. А на полках и столе стоят различные сувениры с футбольной символикой.
Его дом и внутри, и снаружи отделан в том же стиле. Автомобили — два «Жука» марки «Volkswagen» — выкрашены в те же цвета и оснащены динамиками, на полную мощность играющими гимн Бразилии, пока Нельсон едет на работу. Жена Нельсона, учительница на пенсии по имени Мария-Антуанетта, говорит, что со временем ко всему этому привыкла. Она рассказала, что 90% пищи, которую Нельсон ест в дни матчей — зелёная или жёлтая.
Вчерашняя подборка Интересных фактов находится ЗДЕСЬ
