В указ об ограничении импорта продуктов в Россию попало немало вкусных вещей: испанские мандарины и хамон, французские устрицы и сыр, финское масло, голландская клубника, австралийские стейки и норвежская семга. К счастью, за границей никто не отменил места, где всё это можно купить и попробовать. Рассказываем, куда отправиться за деликатесами.
Ароматные сырокопченые окорока, холмы малины и ежевики, свежие булки с хрустящей корочкой, бочонки вина и ведерки маслин — на рынке Бокерия разбегаются глаза, и начинает призывно урчать живот! Здесь продаются лучшие продукты в Барселоне (хотя и не дешевые — на соседнем рынке Сан?Антони по прозвищу «Бокерия для бедных» цены доступнее), и получаются самые вкусные фотографии.
Рынок крытый и просторный, разбитый на несколько частей. Бешеной популярностью пользуются мясные ряды, где с потолка свисают толстые палки колбасы чоризо, высятся горы бараньих ребрышек, и срезаются на пробу в тарелку тончайшие ломтики хамона (да?да, здесь все можно и нужно попробовать!). Не отстает и здешний «сифуд»: огромные, шевелящие клешнями лобстеры, пучеглазые королевские креветки и прочие морские гады.
Устричная лавка Hu?tres Laban
Устричная лавка в самом центре обновленного аркашонского рынка. В непринужденной обстановке предлагается продегустировать устрицы, выращенные на семейной ферме в местечке Гюжан?Местрас, рядом с Аркашоном. К свежайшим морепродуктам подается розовое бордоское вино.
Сырный магазин Androuet
Хозяева заведения — настоящие пропагандисты сырной культуры. Сортов на полках этого магазина насчитаете не меньше 50 — от известных французских бри, камамбера, реблошона, итальянских горгонзолы и моцареллы до редких английских и швейцарских сортов. Сыр можно попробовать в специальном буфете, где он разложен кусочками и «приправлен» ароматными медом и джемами. А понравившийся сорт можно попросить завернуть с собой.
Рыбный рынок в Бергене
Ежедневно в семь утра здесь начинается бойкая торговля свежей рыбой и морепродуктами на любой вкус и кошелек: от устриц, осьминогов и креветок до скатов и даже мяса кита. Все деликатесы можно попробовать. При вас приготовят шашлык из лосося, поджарят рыбу и сделают горку бутербродов с разными морскими гадами.
Если вдруг закончились норвежские кроны, расплатиться можно кредитной картой.
Сырный завод Bergeron
Сыроварня семейства Бержерон принимает экскурсии в летнее время. Здесь рассказывают, как молоко превращается в сыр (от традиционных способов до современных технологий), показывают фильмы о процессе производства и знакомят посетителей с историей семьи сыроваров (в Квебеке ведет семейный бизнес уже третье поколение Бержеронов).
Главное, конечно, не фильмы и семейные хроники, а возможность попробовать сыр всех сортов: твердый, мягкий, копченый, с разнообразными добавками. И, конечно, обязательно стоит увезти несколько упаковок с собой, чтобы есть его с квебекскими багетами и запивать вином.
Стейк?хаус Coach Grill
Гордость стейк?хауса — профессионально «состаренное» мясо, которое выдерживают при определенной температуре около пяти недель. Морепродукты и рыба в Coach Grill, напротив, свежайшие. Интерьер ресторана строгий и сдержанный: кирпичный камин, высокая темная мебель, белоснежные скатерти.
Крытый рынок для гурманов и уставших путешественников: ослепляющие цветом ряды овощей и фруктов, ведра с различными видами маслин и оливок, богатые рыбные и мясные ряды. Каких здесь только нет сыров и колбас! Под морепродукты выделен отдельный павильон. А тушки свиней и кроликов разделываются прямо на месте.
В свежести продуктов сомневаться не приходиться. Шикарные отбивные с медом и горчицей готовят на барбекю, не отходя от прилавка. Здесь же имеется несколько тапас?баров, где можно отдохнуть и выпить кофе с коньяком.
Музей хамона
Здесь не пылятся под колпаками засушенные экспонаты и не ходит с указкой экскурсовод, как в обычном музее, однако человек в белом колпаке — продавец — может поведать вам немало интересного о каждом из представленных здесь в избытке окороков, ветчин, колбас и прочей вкуснятины, если вы, конечно, в должной степени владеете эспаньоль.
Ресторан Le Voltes
Le Voltes — один из самых уютных и недорогих ресторанов Палафружеля. Оказавшись здесь, попробуйте лобстера, морских ежей (erizo de mar) и закажите бутылку прохладного белого вина, а на закуску — каталанский багет, натертый спелыми томатами и политый оливковым маслом. Если вы сторонник «классической» пищи, то можно выбрать полноценный обед из двух блюд, десерта и кофе. Средний счет — 15 евро.
Сыроварня Gaugry
Одна из самых знаменитых на сегодняшний день сыроварен открылась после Второй мировой, в 1946 году. В то время она была маленькой лавкой, торговавшей исключительно теми сырами, которые сочетались с бургундскими винами. Дела владельцев лавки очень быстро пошли в гору. Сегодня здесь можно купить огромное количество сыров, в том числе самый известный пряный сыр Бургундии — «Эпуасс» (Epoisses) и мягкий «Ами?де Шамбертен» (Ami du Chambertin).
За процессами сырного производства можно понаблюдать через стеклянную стену. После того, как все этапы изготовления сыра изучены, проходит дегустация пяти сыров с бокалом красного вина.
Рыночная площадь в Хельсинки
От Кафедрального собора направо, мимо Городского музея по вымощенной булыжниками и заставленной старыми фонарями улице Софианкату (Sofiankatu). Оттуда рукой подать до Рыночной площади — бойкого места на берегу залива, с симпатичным кафе и рынком, где в теплое время года прилавки завалены клубникой и черной смородиной, и можно бесплатно попробовать копченого лосося и форель.
