Многие люди не понимают что такое гречка, а что – гречиха. А на самом деле всё очень просто.
Гречиха – это растение, а вот её плоды – после обработки станут гречневой крупой, которую мы всё видим на прилавках магазинов. Археологи нашли первые упоминания о растении в Китае около 5000 лет назад, а в Индии гречиха уже появилась около 4 000 лет назад. Высота стебля гречихи может достигать 1 метра, а плод созревает неравномерно (например, снизу могут созреть раньше, а в это время сверху ещё располагаются цветки).
Занимательные факты:
В Евросоюзе гречиху практически не выращивают, потому что для неё нужно много территории, а урожай не такой большой как у пшеницы. В ЕС гречка продается в маленьких упаковках, как экзотический экопродукт. Считается, что гречиху не генно-модифицируют. Гречиха не боится сорняков и для неё не требуются удобрения. Гречка содержит много белка. Почти столько же, как и в мясе. Гречка очень полезна для человека – выводит вредный холестерин и не способствует резкому повышению сахара в крови, как другие богатые углеводами продукты. В Японии из гречки делают лапшу соба, а в Китае заваривают чай или отвар. Подушки, состоящие из шелухи гречки, помогают наладить здоровый сон. Во времена Российской империи считалось, что гречка – еда для бедных из-за её дешевизны. В России дикая гречиха не растёт – только культурная посадка.
Россия является лидером по производству гречихи. Например, в 2016 году страна произвела половину от мирового производства культуры. В первую пятёрку также вошли: Китай, Украина, Франция и Польша.
